دجاجة معمرة بالروز ومبخرة مرافقة بالخضر سوطي
دجاجة متوسطة الحجم:
کبد و قنصة الدجاجة (مقطعة مربعات)
فلافل ملونة (مقطعة مربعات صغيرة)
نصف كوب قزبر و بقدونس
3 فصوص ثوم مفروم
200غراما من الأرز المسلوق يمكنكم أيضا إستعمال الشعرية الصينية
علبة فطر معلب (شومبينيو)
حامضة مصيرة (ليمون مخلل) مقطع مربعات صغيرة
ملح ، فلفل أسود، زنجبیل،خرقوم (كركم)
مکعب دجاج
الطريقة:
ناخد القزبور والمعدنوس والتوابل والزيت والثوم ونتبل الدجاجة ونتركها جانبا ثم يصلق الأرز مع الملح ثم يوضع بمصفاة حتى يتقطر
جيدا،، في مقلاة نضع الفلافل والخليط المتبقي من شرمولة دجاجة ونحرك حتى تشحر مزيان ونضيف الفطر ونتركها تطهى ثم نضيف الأرز والحامض ثم يضاف كبد وقنصة الدجاجة مقطعة قطع صغيرة (بعد
تمريرهم في ماء مغلي به ملح وملعقة خل مدة 5 دقائق) ونعمر الدجاجة ونتركها تتفور مدة 45 دقيقة
بعد ذلك نقوم بدهنها بملعقة خردل (موطارد) وملعقة زبدة وندخلها للفرن كي تتحمر
تقدم دجاجة معمرة ومبخرة في طبق التقديم مرافقة بالخضر
#بالصحةوالراحة#
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق