كيش بحشوة لذيذة و عجينة ناجحة من أول تجربة
يخرج رووعة جربوه
المقادير
العجين:
300غ فرينة
125غ زبدة
بيضة
3ملاعق ماء بارد
ملح
الحشو:
صدر دجاج
فلفلة
بصل
فلفل اسود ،زنجبيل، ثوم مطحون ، ملح معدنوس
شرائح الزيتون الاخضر
علبة ياغورت طبيعي
قطعتين من الجبن المثلث
بيضتان
ملعقة صغيرة نشا
نصف كيس خميرة حلوى
الطريقة:
نأخذ اناء نضع فيه الفرينة زبدة و نخدمها باصابع ثم نضيف ملح و بيضة و نجمع العجين بأصابع ونضيف الماء بتدريج حتى نجمع العجين نغطيها بلاستيك غدائي و نوضعها ف ثلاجة للمدة 60 دقيقة
ثم نوجد حشوة نآخذ مقلاة نضع فيها زيت ثم نضيف بصل و ملح و فلفل قطع صغيرة و دجاج و نحرك و نتركه يتقلى و نضيف معدنوس و فلفل اسود و زنجبيل و ثوم. ونحرك من بعد ما يطيب نضيف اليه زيتون الاخضر نتركه جانبا
ثم نطلق العجين و نرشم بمرشم دائري ثم نرش فرينة على عجين و نعمل ف القوالب ثم نثقب العجين و نعملهم فالمجمد للمدة نصف ساعة من بعد نأخذ اناء نوضع فيه ياغورت طبيعي وقطعتين من الجبن و ملح و حرور ثوم و البيض و نخلط و خميرة حلوة و النشا و معدنوس و نخلط جيدا ثم نضيف حشو و نخلط من بعد نصب خليط ف القوالب و ندخله فرن على 180 درجة من بعد ما يطيب نزين بجبن احمر و ندخل فرن حتى يذوب جبن
