حلوة الرخامة المغربية أو حلوة الزليجة المغربية
المقادير :
نصف كيلو كاوكاو محمر ومطحون أو مهرمش رقيق (نصف كيلو فول سوداني محمص ومطحون أو مجروش رقيق)
3 علب كبيرة بيسكوي (اي نوع متواجد عندك) مطحون عسل أو نستلي لجمع المكونات
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختيارية)
شكلاطة بيضاء وشكلاطة سوداء
في إناء نخلط المكونات مع بعضها وناخد صفيحة فرن أو صينية الفرن على شكل مربع نفرش لها ورق الطهي أو ورق الفرن ونضع المكونات التي هي الكاوكاو والبسكوي والعسل المخلوطين من قبل مع بعض ونبسطهم أو نرصهم بواسطة الضغط بالكأس جيدا بدل الدلاك ونصب عليها الشكلاطة السوداء التي دوبناها في حمام مريم ونتركها على سطح العمل حتى تبرد نقلب القالب ونزول ورق الفرن وندوب الشكلاطة البيضاء في حمام مريم ونصبه فوقها من الجهة الأخرى جيدا ومباشرة نضع فوقها خطوط من الشكلاطة السوداء ونزينها بعود الأسنان أو السكين حتى نحصل على شكل رخامي من فوق
نتركها على سطح العمل حتى تبرد تماما ونقطعها بالسكين الساخن على شكل مربعات أو معينات
ملاحظة : يمكنكم عمل الشكلاطة السوداء الدائبة ثم فوقها خطوط من الشكلاطة البيضاء الدائبة وتزيينها بعود الأسنان أو السكين أي بإمكانكم أن تعكسو ألوان الشكلاطة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق