معكرونة بالتونة والطماطم
تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل باستا التونة الحارة، نقدم لكِ من المطبخ الأمريكي الجنوبي طريقة جديدة لتحضير وجبة غداء خفيفة ولذيذة.
مقادير طريقة عمل باستا التونة الحارة:
300 غرام باستا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
2 فص ثوم مهروس
1 حبة بصل بني مفرومة فرماً ناعماً
700 غرام – 1 برطمان صلصة طماطم للباستا
1 ملعقة كبيرة مزيج أعشاب مجففة إيطالية
2 ملعقة صغيرة سكر أبيض
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
1-2 ملاعق صغيرة رقائق فلفل مجفف
1 كوب زيتون أسود منزوع النواة
425 غرام – 1 عبوة سمك التونة في زيت الزيتون، مصفاة ومفككة
½ كوب جبن موزاريلا مبشور
½ كوب جبن مبشور
بقدونس طازج مفروم فرماً ناعماً
طريقة عمل باستا التونة الحارة:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية / 180 درجة مئوية للفرن المزود بمروحة.
اطهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة، حتى تنضج تقريبًا. صفيها جيدا. أعيديها إلى القدر.
في الوقت نفسه، سخني الزيت في مقلاة على نار عالية. اطهي الثوم والبصل مع التحريك لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لون المزيج ذهبي فاتح. أضيفي صلصة الباستا، الأعشاب، السكر والملح. أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة.
اتركي المزيج يغلي على نار خفيفة. خففي النار إلى درجة منخفضة. اتركي المزيج يطهى لمدة 3 دقائق.
اسكبي الصلصة فوق المعكرونة في المقلاة. أضيفي الزيتون والتونة. قلبي المزيج يتجانس. انقلي الخليط إلى صحن فرن سعة 12 كوب. رشي الوجه بالجبن.
أدخلي الصحن لمدة 25 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً. قدميها مع البقدونس.
ميني كيش بحشوة اللحم المفروم و الخضار
العجين
3 كؤوس فرينة
3 معالق كبار زبدة
3 معالق كبار زيت
ملح
ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
اصفر بيضة
زعتر مجفف
حليب لجمع الخليط
في إناء للعجن نضع الدقيق ثم الزبدة و نرملوها باطراف الاصابع مزيان ثم نضيف الزيت و اصفر البيضة و الملح و السكر و الخميرة و الزعتر و نخلطوا الكل مزيان باطراف الاصابع و نزيدوا الحليب من الافضل يكون بارد لجمع العجينة
ثم نضعها في بلاستيك غذائي و نتركها على الاقل نصف ساعة ترتاح في الثلاجة
الحشوة
اللحم المفروم
بصل + فلفل مقطعين رقاق
جزر مبشور +نصف حبة قرعة مبشورة
في مقلاة نضع الفلفل و البصل و الجزر و القرعة يتقلاو مع القليل من الزيت و الزبدة و الملح و كي يتقلاو نزيدوا عليهم اللحم المفروم و نضيف بودرة الثوم و معدنوس و فلفل اسود و سكينجبير و قليل من البابريكا
و في الاخير نضيف الجبن المبشور
في إناء اخر نكسر 2 بيضات + ابيض البيضة لي شاط قبل و كاس صغير حليب او كريما السائلة للطبخ و ملعقة كبيرة نشا و فلفل اسود و زعتر و ملح و نخلطوا الكل جيدا و نضيفوه لخليط الخضار و اللحم لي وجدنا قبل و نخلطوا جميع المكونات ثم نعمروا به الكيش لي وجدناه قبل و ندخلوه للفرن حي يطيبو و بصحتكم
مقلوبة أرز بالدجاج والخضر
طريقة التحضير:
طيّبت الباذنجان فالفرن بعد مارشيتوا بزيت الزيتون،ملح،فلفل أبيض حتى يطيب فالجهتين
الحشو:
بصلة 🧅 شرايح،حبتين طماطم ،فلفل حار حبتين نقطعم نقلي البصل ثم نضيف باقي الخضر ،ملح،فلفل اسود،عكري ،كركم
نطيب الأرز نصف طياب بسمتي نغليه
نقلي بطاطا دوائر ونقطرها جيدا
التشكيل:
نضع ورق الطهي وندور على القدر الباذنجان وفالوسط ونضيف البطاطا ،نحط الحشو،نزيد طبقة الباذنجان ونحط الأرز بعد مازدتلوا شوية كركم ونسكب قطعة جوميو دجاج فكاس ونصف ماء ونمرق الأرز ،غلق عليه 🍆ونحطها فوق النار تتجمر
نزينها بمعدنىس والطماطم شرايح والزيتون
بزاف لذيذة وشهية وبحجم عائلي
ان شاءالله تعجبكم الصفحة والوصفة تع اليوم ربي يحفظكم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق