خبز التورتيلا محشو بالدجاج
المكونات:
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ٨ قطع تورتيلا
- ١ بصلة مفرومة
- ١ فلفل اخضر مفروم
- ٢ صدر دجاج مسلوق ومفروم
- ١ كوب حليب ثقيل او كريمة الطبخ
- كوب مرقة دجاج
- كوب جبن مبشور
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- ٢ ملعقة كبيرة طحين
- ١/٢ كوب كريمة حامضة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ١ ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
- ٢/٣ كوب جبن موزاريلا مبشور
- كزبرة مفرومة للتزيين
الطريقة:
١. في مقلاة صغيرة، قومي بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي على نار متوسطة عالية. قلي التورتيلا لمدة لا تتجاوز ٢٠ ثانية فقط لتصبح لينة (لا تجعليها تصبح مقرمشة). ثم ضعي التورتيلا على منشفة كبيرة أو طبقة من الأوراق المنشفة لتصفيتها.
. في مقلاة أخرى، قومي بتسخين ملعقة كبيرة واحدة من زيت نباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلي لمدة دقيقة واحدة فقط لبدء عملية الطهي. أضيفي الدجاج، نصف كمية الفلفل الأخضر، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا. قلبي المكونات معًا ثم أضيفي نصف كوب من مرقة الدجاج )مكعب مرق الدجاج مذاب في الماء) وقلبيها. أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبي المزيج حتى يبدأ في الفوران. أطفئي النار واتركي المزيج جانبًا. ٣
. في مقلاة كبيرة منفصلة، قومي بذوبان الزبدة ورش الطحين. اخلطيهما معًا واطهيهما على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. أضيفي باقي مرقة الدجاج . اخلطيهما معًا واتركي المزيج يبدأ في الفوران لمدة دقيقتين
. أضيفي الفلفل الأخضر المتبقي وقلبيه. خففي النار، ثم أضيفي الكريمة الحامضة. أضيفي ١ ١/٢ كوب من الجبن وقلبي حتى يذوب. أضيفي البابريكا المتبقية. تحققي من التوابل وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق
. ٤. سخني الفرن إلى ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة ).
٥. لتجميع الطبق، ضعي خليط الدجاج فوق التورتيلا، واحدة تلو الأخرى. ضعي الجبن بكثرة ولفيها. ثم ضعيها في صينية تخبيز
. ٦. صبي خليط الجبن فوق التورتيلا. أضيفي جبن إضافي إذا أردتِ، ثم اخبزيها لمدة ٣٠ دقيقة. رشيها بشكل سخي بالكزبرة المفرومة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق