- ¼ ڪوب عصيـر ليمون
- قشر ليمـون نبشره
- 2 ملعقة ڪبيرة زنجبيل بودرة
- ¼ ڪوب صويا صوص
- 2 ثوم مهرووس
- 2 ملعقة ڪبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل اسـود
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة ڪبيرة خل
- ملعقة ڪبيرة بابريڪا
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ¾ ملعقة صغيرة ڪرڪم
-ملعقة ملح
» تخلـط المڪونات ونترڪها ساعتين اقل شئ بالتتبيلـة ونخرجها من التتبيلة ونشويها ليصير لونها ذهبي ومشوي وتقدم
كيفية تنضيف وتقطيع الدجاج للشواء
لتنظيف وتقطيع الدجاج للشواء، اتبع هذه الخطوات:
الأدوات اللازمة:
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- ماء بارد
- ملح
- خل (اختياري)
التنظيف:
- إزالة الأجزاء الزائدة: قم بإزالة الأجزاء الزائدة مثل الرقبة والأجزاء الدهنية الزائدة.
- غسل الدجاج: اغسل الدجاجة بالماء البارد جيداً من الداخل والخارج.
- نقع الدجاج (اختياري): يمكن نقع الدجاج في ماء مملح مع القليل من الخل لمدة 15-30 دقيقة لتطهيره والتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.
- شطف الدجاج: اشطف الدجاجة بالماء البارد بعد النقع إذا كنت قد قمت بهذه الخطوة.
التقطيع:
- تحضير لوح التقطيع: ضع الدجاجة على لوح التقطيع.
- إزالة الأرجل: ابدأ بفصل الأرجل عن الجسم بقطع الجلد بين الجسم والفخذ، ثم اقطع المفصل بين الفخذ والعظم.
- إزالة الأجنحة: قطع الأجنحة بنفس الطريقة بقطع الجلد والمفصل بين الجناح والجسم.
- تقسيم الصدر: باستخدام السكين الحاد، اقطع الدجاجة من الصدر إلى نصفين على طول عظمة الصدر.
- تقسيم الأجزاء الكبيرة: إذا كنت ترغب في قطع الصدر والفخذ إلى قطع أصغر، يمكنك ذلك حسب الرغبة.
التجهيز للشواء:
- التتبيل: قم بتتبيل قطع الدجاج بالتوابل المفضلة لديك.
- النقع (اختياري): يمكنك نقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين إلى 24 ساعة في الثلاجة للحصول على نكهة أفضل.
- التحضير للشواء: ضع قطع الدجاج على الشواية المسخنة مسبقاً وابدأ الشواء.
باتباع هذه الخطوات، ستكون الدجاجة جاهزة للشواء بمذاق رائع ونكهة ممي
- مزيج التوابل
- خلطة البهارات
- تتبيلة الشواء
- خليط التوابل
- مزيج البهارات
- تتبيلة الشوي
- خلط التوابل
- مزيج التتبيل
- صلصة الشواء
- تتبيلة الباربيكيو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق