كريب بحشوة شرائح دجاج

عجين الكريب:

نصف لتر حليب.
225غ طحين (فرينة).
2 بيض.
50غ زبدة.
ربع ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).
فلفل أسود.
ثوم بودرة، أعشاب منسمة، معدنوس.
الحشو:
300غ صدر دجاج شرائح.
جزرة واحدة.
2 کوسة.
بصلة كبيرة مربعات.
فلافل ألوان.
3 قطع جبن مثلثات.
القليل من الجبن الأحمر، اختياري.
ملح، کرکم، بابريكا.
زعتر،زنجبيل.
5 ملاعق زيت الطبخ مع زيت الزيتون.
صلصة حارة حسب الرغبة

طريقة التحضير الكريب:

نذيب الزبدة ونتركها جانبا، نضع باقي المكونات في خلاط، نمزجها، ثم
نضيف لها الزبدة، ونمزج ثم نترك المزيج في الثلاجة مدة نصف
ساعة، ثم نشكر الكريب في مقلاة خاصة.
الحشو:
نضع صدر الدجاج في مقلاة مع الزيت، نقلب قليلا، ثم نضيف البصل مقطع والفلافل، الجزر والكوسة مبشورين، ونقلب، ونضيف الملح والتوابل والصلصة الحارة، ونحرك حتى يستوي، نتركه جانبا يبرد ونضيف له الجبن.
تشكيل الكريب:
نضع الحشو على الكريب في المنتصف ونغلق من الجوانب لنشكل مربعات، نضع مقلاة الكريب على نار متوسطة ونضع القليل من الزبدة و نقوم بتحمير الكريب

إليك طريقة لتحضير الكريب بدون استخدام الحليب:

المكونات:

- 1 كوب دقيق

- 1 كوب ماء

- 2 بيضات

- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة

- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير الخليط:

- في وعاء كبير، اخفق البيض جيدًا.

- أضف الماء، الزيت أو الزبدة، الفانيليا (إذا كنت تستخدمها)، السكر، والملح. اخفق المكونات حتى تتجانس.

- أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط ناعم وخالٍ من الكتل. يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي للحصول على خليط أكثر تجانسًا.

- اترك الخليط يرتاح لمدة 15-30 دقيقة. هذا يساعد على تحسن قوام الكريب عند الطهي.

. طهي الكريب:

- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.

- صب كمية من الخليط في المقلاة بحيث تغطي القاع بطبقة رقيقة. يمكنك استخدام ملعقة لتوزيع الخليط بالتساوي.

- اترك الكريب يطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يبدأ الحواف في الارتفاع ويتحول لون السطح إلى اللون الذهبي الفاتح.

- اقلب الكريب باستخدام ملعقة مسطحة واطهي الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.

. التقديم:

- كرر العملية مع باقي الخليط.

- قدم الكريب مع الحشوة المفضلة لديك مثل الفواكه، الشوكولاتة، العسل، أو الجبن.

استمتع بالكريب اللذيذ بدون حليب!

تعليم الطبخ المغربي