دواز أتاي بمقادير سهلة
المقادير
250 غ زبدة
كاس ونصف زيت
كاس ونصف سكر
فلان كراميل
4 بيضات
خميرة الحلوة
فانيليا
دقيق حسب الخليط
تزيين سكر سنيدة
وشكلاط فرمسيل
ومكسرات
نخلط الزبدة والسكر وزيت والبيض والفلان
ونضيف الفانيلا ونخلط جيدا ونضيف الخميرة والدقيق نحصل على عجينة لينة ونشكل كورات ونغمسهم في السكر
والفرمسيل ونطبع بي الطابع وتزين بي لوز حسب الاختيار
أنواع المراشم الحلوة دواز أتاي المغربية
ماهي دواز أتاي في المغرب
دواز أتاي (أو طقوس تقديم الشاي) في المغرب هي جزء مهم من الثقافة المغربية وتتضمن عددًا من الطقوس والتقاليد. إليك وصف للخطوات الأساسية:
تحضير الأدوات:
- إبريق الشاي: مصنوع عادة من الفضة.
- كؤوس الشاي: صغيرة ومزخرفة.
- صينية تقديم: لحمل الإبريق والكؤوس.
- صينية إضافية: لحمل السكر وأوراق النعناع.
المكونات:
- الشاي الأخضر الصيني: نوعية "غنغ بوادر".
- النعناع الطازج.
- السكر: كمية كبيرة حسب الذوق.
التحضير:
- توضع ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر في الإبريق.
- يُغسل الشاي بالماء المغلي لإزالة المرارة الأولى، ثم يُسكب الماء ويُرمى.
- يُضاف الماء المغلي من جديد إلى الإبريق.
- يُترك الشاي لينقع لبضع دقائق.
- يُضاف النعناع الطازج وكميات كبيرة من السكر إلى الإبريق.
التقديم:
- يُسكب الشاي من ارتفاع معين لخلق رغوة على سطحه، مما يعزز نكهته ويساعد على تبريده.
- يُعاد الشاي إلى الإبريق ثم يُسكب مرة أخرى في الكؤوس لتوزيع النكهة بالتساوي.
- يُقدم الشاي مع قطع من الحلويات التقليدية مثل كعب الغزال أو الفقاص.
تعد دواز أتاي جزءًا مهمًا من الضيافة المغربية، وعادة ما يُقدّم الشاي في المناسبات الاجتماعية والعائية
لماذا سمية الحلوة بدواز أتاي في المغرب
دواز أتاي، وتعني "مرافقة الشاي" باللهجة المغربية، هي تسمية تطلق على مجموعة متنوعة من الحلويات المغربية التي تُقدم عادةً مع الشاي المغربي بالنعناع. تُعبر هذه التسمية عن تقليد اجتماعي عريق في المغرب، حيث تُعتبر جلسة الشاي مناسبة للاجتماع والتواصل الاجتماعي، وتُقدم خلالها هذه الحلويات كجزء من الضياف
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق